kikartsgryta

Vegansk Kikärtsgryta med saffran

Ingredienser för 4 portioner:
1 gul lök
1 röd paprika
2 msk tomatpuré
2 msk paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 paket saffran, 0,5 g
2 dl krossade tomater
1 burk kokosmjölk á 400 g
1 grönsaksbuljongtärning
2 burkar kikärtor á 400 g

Tillagning:
Börja med att finhacka löken och paprikan. Fräs sedan dessa i olja tills de mjuknar och fått lite färg. Rör sedan ner alla ingredienser förutom kikärtorna och låt koka upp och sjuda i 5 minuter. Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem. Tillsätt sedan till grytan och låt bli varma. Klart! Jättegott att äta grytan med ris.

Kommentera