201704211251536871_sbig-1

Gulaschsoppa

Hitta fler av Fridas recept på hennes blogg Fridas Kök eller matinspiration på Instagramkontot fridamartis

Ingredienser:

500 g nötfärs (sojafärs för vegetariskt)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör
olja
5 fasta potatisar
3 morötter
1 röd paprika
en klick tomatpuré
paprikapulver
chilipulver
en frp krossade tomater
1 liter köttbuljong (eller grönsaksfond)
en skvätt oxfond (valfritt)
salt
svartpeppar

crème fraiche
ostmacka! (eller vitlöksbröd)

Gör så här:

Förbered med att skala och dela potatis, morot och paprika. Lägg åt sidan.
Finhacka lök och vitlök och stek mjuk i olja och smör i en gjutjärnsgryta.
Stek färsen i olja och smör i en stekpanna och tillsätt sedan den brynta färsen med löken och rör om. Klicka i lite tomatpuré samt paprikapulver och chilipulver, rör om. Lägg nu ner potatis, morötterna och paprikan och låt va lite.
Häll på krossade tomater, oxfond och köttbuljongen. Låt koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick crème fraiche och ostmacka eller vitlöksbröd.

Kommentera