kycklingzucchini

Kyckling med ris, rotfrukter och zucchini

Recept för enkla, goda, nyttiga matlådor. Jag gjorde dessa x10 så multiplicera alla siffror med antalet lådor du gör.

Ingredienser:

200 g Kycklingfile
60 g Rotfrukter
80 g broccoli
80 g zucchini
25 g Kokosmjölk
60 g kokt ris
Röd curry pasta efter smak (jag tog ca 2.5 teskedar till 10 lådor)
Currypulver
Buljongtärning

Gör så här:

1) Sätt ugnen på ca 175 grader.
2) Koka riset, och koka broccoli.
3) In med kycklingen i ugnen till saften är genomskinlig, tillsammans med rotfrukter och zucchini på en annan plåt.
4) Häll i kokosmjölken med currypastan och pulvret i en djup stekpanna tillsammans med en buljongtärning. Salta och krydda efter smak. 

Allteftersom maten blir färdig, dela upp i lådor och diska.

Näringsvärde per låda:
Protein 52g
Kolhydrat 55g
Fett 10g

Kommentera